J-014 『100%台灣な醤（調味料）醸造』 著者／絵者：種籽設計 出版：PCuSER電腦人文化 発行：2020.3.5 言語：台灣華語 規格：並製本／版型17.3×21cm／224頁／カラー 📗目次 004什麼是台灣味 008物盡其用的哲學 010我們是種籽 醬缸裡的滴滴答答・醃漬類 012老菜脯　金桔菜脯醬 018豆　豉　豆豉茄醬 024破布子　蕃茄破布子醬 030漬　瓜　蔭瓜仔肉醬 036鹹　菜　梅干橄欖醬 042豆　瓣　丁香辣豆瓣醬 048豆腐乳　腐乳芫荽醬 太陽與風拂拂曬曬・乾燥類 054蝦　米　芋香蝦米醬 060鹹　魚　鹹魚雞粒醬 066魚　乾　香菇蔥蒜扁魚醬 072菜　干　筍干蝦蒜醬 078鹹豬肉　鹹豬肉芹菜醬 084香　菇　香菇芹菜辣油醬 090烏魚子　烏魚子蒜苗醬 一樣米要飼百樣人・米食類 096米　酒　蒸魚露醬 102酒　釀　菊花甜酒釀醬 108紅　麴　玫瑰紅麴醬 114鹹　蛋　鹹蛋冬菜醬 120綠　豆　杏仁綠豆醬 126花　生　花生芝麻蒜醬 132芋頭番薯　地瓜麥芽醬 靠山吃山大地物產・農產類 138蔥蒜韭　蔥蒜酥油醬 144老　薑　老薑樹子冬瓜醬 150青　草　香椿菜脯辣椒醬 156藥　膳　人蔘枸杞料酒 162鳳　梨　鳳梨豆豉醬 168葡　萄　葡萄紅茶果醬 174桂　圓　桂圓紅棗醬 謝天謝地吃飽吃巧・人生調味 180豬油蔥酥　豬油蔥酥醬 186麻　油　麻油薑醬 192烏　醋　五香醋辣醬 198醬　油　馬告清蔭油醬 204黑　糖　香草黑糖醬 210椒　油　芝麻椒油醬 216苦　茶　桂花苦茶薑醬